培训通网

以下课程信息，未经昆明培训通许可，不得转载，否则将追究其法律责任，谢谢！

云南省政府机关事务管理局职业技能培训站

营养配餐员国家职业资格培训鉴定

    随着我国经济的发展和人民生活质量的不断提高，食品的安全和均衡营养越来越受到人们的重视。《中华人民共和国营养条例》明确规定,我国境内宾馆、饭店、餐厅、幼儿园、学校、企事业单位及小区的集体食堂等餐饮行业，必须配备专业营养配餐人员。该“条列”要求，在医院、幼儿园、学校、机关、社区和企事业单位的公共食堂及餐饮服务业将全面推行营养配餐制度，100人就餐的机构必须配备一名营养配餐员。

    人类第一需要珍惜和重视的就是生命与健康，影响健康的四大要素之一就是均衡的营养，人体最基本的健康标志是人的三大系统畅通，心血管系统、消化系统和内分泌系统畅通。人们进餐的选择与科学的比例搭配直接影响着人体三大系统正常代谢。为提高饮食行业的营养技术水准和国民身体健康素质，云南省政府机关事务管理局职业技能培训中心正在举办《营养配餐员国家职业资格培训认证》。

现将有关事项通知如下：

一、机构介绍：云南省政府机关事务管理局职业技能培训中心、云南省第169职业技能鉴定所系云南省劳动和社会保障厅（厅办[2002]106号文、厅办[2002]62号文）批准正式成立，专门从事国家各工种职业技能培训及鉴定工作的专业职能机构。

二、培训对象：

1、企事业单位、部队、学校、医院、宾馆饭店、餐厅食堂烹饪、社会团体后勤管理人员。

2、家政服务、养老院、干休所、幼儿园从事营养配餐、营养咨询、营养宣教单位的人员。

3、希望提高生活质量的社会人士及从事食品营养事业的人员。

三、培训方式：理论与实际操作完美结合，操作技能实际训练，绿色精品西点制作。

四、教学内容：

基础知识（共三十一个章节）        操作技能（共十四个章节）

第一章  常见烹饪原料的基础知识   第一章  营养配餐的准备                                                                                                      第二章  食品营养基础知识          第二章  营养食谱的制定

第三章  食品安全知识              第三章  营养餐的制作

第四章  食品中毒及其预防          第四章  餐后总结与创新

第五章  餐饮成本核算知识          第五章  培训与指导

第六章  有关法律知识              第六章  营养餐配制及教会绿色精品西点制作

第七章  职业道德              （天使蛋糕、葡式蛋塔、素食比萨、水果、蔬菜色拉）[FS:PAGE]

五、培训时间：

晚  班：半个月（周一至六晚7:30-9:30，周日全天9:00-12:00 2:00-5:00）

白  班：一周（周一至五，全天9:00-12:00 ；2:00-5:00）

双休班：三周（周六、日，全天9:00-12:00 ；2:00-5:00）

六、培训费用：中级1500元 、高级1800元（含书费、培训费、原材料费、考试鉴定费）。

七、培训目标：经过营养配餐员培训，无论你有没有基础，均可以达到国家中、高级水平。

八、认    证：考试合格者，由国家和社会保障部颁发《国家职业资格证书》全国通用。

九、报名方法：持个人身份证复印件1张、大一寸照2张，半寸照3张。

(说明该信息来自昆明培训通，可得到该合作机构一定的现金优惠！)

昆明培训通学员报名将获得一定的现金优惠,详情请致电0871-5363838