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营养配餐员 |
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学习内容 |
学制 |
学费
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专业前景 |
随着我国经济和社会的不断发展，人们的生活水平日益提高，人们在享受丰富物质生活的同时，更加注重健康。但是现有的饮食结构造成我国很多人由于营养过剩、过度肥胖，而引发一系列的病症，如：高血压、高血脂、高血糖、高胆固醇、糖尿病等。而有效改善这些病症最有效的方法就是改变现有的膳食结构，合理的营养搭配，根据个人身体状况科学的指定个性化健康食谱，从而让自己的身体保持健康。由于我国对营养方面重视不够，所以我国现有的营养专业人才也是十分紧缺。而我校为了更好的推广、普及营养知识，满足广大学员的需求，满足社会的需求，特此开设了二十一世纪厨师必须要掌握的新型专业营养配餐员课程 |
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招生对象 |
学校、政府机关、医院、宾馆酒店、快餐公司、企事业单位、保健食品等单位从事职工食堂、伙食管理、餐饮厨师等工作的人员，或者是有志从事营养保健行业的人员均可报名学习。具备初中以上文化程度。 |
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职业规划 |
营养配餐员的就业渠道主要集中在宾馆、饭店、饭庄、酒楼、快餐公司、营养餐公司、食品公司等饮食服务企业，以及院校、厂矿、机关、各类团体的餐厅、食堂、幼儿园、疗养院、医院等部门。此外，随着目前与餐饮相关的培训机构大量涌现，各种开展厨师、面点师等相关职业培训的职业院校、技校、就业训练中心及社会职业培训机构也会需要相应的人才担任培训教师。 |
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专业教材 |
国家职业资格培训教材 |
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课程设置 |
营养学的基础知识、常见烹饪原料的基础知识、食物安全知识、食物中毒及其预防、餐饮成本核算知识、有关法律知识、营养配餐的准备、营养食谱的制作、膳后总结与宣传等相关内容。 |
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学习步骤 |
第一阶段、营养配餐的基础知识
第二阶段、营养菜点的制作
第三阶段、不同人群营养餐的编制方法及编制步骤 |
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学 费 |
2180元（含教材费、实习费）。 |
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学 期 |
晚班：两个月（每周日、一、二、三、四晚上7：30---9：00），白班15天。 |
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授课教师及取得证书 |
特聘国家营养学会专家、高级资深讲师、国家职业技能中式烹调专家委员会专家教授等主讲。
考试合格后颁发中华人民共和国劳动和社会保障部职业资格证书，全国通用，出国有效。 |
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