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家庭美食烹饪培训

深暗永恒技艺   一烹天下美食   立品美味人生  

中华厨艺博大精深、奥秘无穷，在世界上首屈一指，喜欢这门技艺是人生一大幸事，在领略它艺术魅力的同时还享尽天下美食，爱好的最高境界则是非职业化的爱好，少了经济的游戏规则，多了灵魂与行动的自由。集精湛厨艺于一身，这本身就既有无限的价值，和家享用健康美食，温馨和睦；厨艺是一门永恒的技艺，山移水转，时事无常，不知何时，助我、帮我、兴我的还是这一身技艺。

我们的家庭生活中，珍惜生命重视健康已成为饮食文化的主流，影响健康的四大要素之一就是绿色食物和均衡的营养，家庭进餐的选择与科学的比例搭配直接影响着亲人的健康。

昆明大学烹饪专业开办家庭美食烹饪培训，助您精准演义海鲜佳肴、意大利比萨系列美食、 日本 寿司、西餐、西点、凉菜、热菜、牛肉类菜肴、甜菜、汤菜类及营养配餐等，帮助您实现健康、美食和享受厨艺魅力的理想和愿望。

一、培训师资： 云南省唯一大专院校西餐烹饪专业，烹饪技师、教授、讲 师亲自 教授。

杨   滨 昆明大学副教授、烹饪教研室主任，昆明大学骨干教师。 2001 年在德国慕尼黑应用技术大学进修旅游管理专业。目前在旅游系主要从事烹饪、饮食文化方面的教学和研究工作。
担任的教学工作有：主讲《烹饪化学》、《食品营养与卫生》、《饮食业成本核算》、《中国饮食文化》、《筵席设计》等课程。省校合作课题《昆明旅游餐饮优化研究》副组长，参加省、市、校级科研课题多项，公开发表论文十余篇。

孙志强 中式烹调师考评员、中式面点师考评员、高级西点师， 1993年毕业于四川烹饪高等专科学校面点专业，在外资酒店从事专业工作多年，目前在昆明大学烹饪专业教研室从事烹饪教学及管理工作。2004年度 “双师型”教师。

龚刘明 四川高等烹饪专科学校 ,1993年7月毕业。1994年1月昆明大学烹饪教研室主任，承担部分教学工作,主讲《中国烹饪概论》、《烹调工艺学》、《烹饪原料学》、《饮食文化》、 《滇菜制作》、《中国名菜制作》、《筵席设计》。

杨春雷 四川烹饪高等专科学校烹饪工艺专业毕业， 从事专业烹饪教学， 擅长烹饪川菜、滇菜、凉菜。

王   勇 高级技师。昆明饭店西餐厨师长，擅长专业西餐制作。

1999 年世博会议期间，成功接主理丹麦王子的生日宴会。

2002 年参加了以色列总统一行的接待任务，并圆满完成了任务。

2005 年再次参加中国国际旅游交易会并参与制作主桌的菜肴，并取得了各国客人的认可。

二、培训目标： 经过专业培训，无论您有没有基础，均可以达到国家中级厨师水平。

三、培训方式： 以实际操作为主，加专业理论 （随到随学） 。

四、培训时间： 两个月（周二、四晚 19：00-21：30   周六 9：00-12：00   1 3 ： 3 0-1 6 ： 3 0 ）

五、培训费用： 2280元， 该费含书费、材料费、培训费、鉴定费。